| DATA |
PROVENIENZA |
DENOMINAZIONE |
VINO |
ANNO |
% VOL. |
VITIGNI |
CANTINA |
DEGUSTATORE |
| novembre |
Molise |
DOC Molise Tintilia |
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Tintilia |
2006 |
14 |
Tintilia |
Colle Sereno |
C.Forino |
6 novembre 2008
Raccolta delle uve dopo la metà di settembre: una parte viene vinificata con una temperatura controllata a 28°C il resto tipo vinificazione in bianco a 12°C. Malolattica totale in legno e affinamento in botte di legno e acciaio.
Il vino si presenta rosso rubino limpido. L’olfatto riporta subito ad un fruttato spiccato molto piacevole che ricorda la visciola e la prugna, seguito da sensazioni di cuoio e vaniglia.
Il sapore è asciutto con tannini di buona fattura e una spiccata freschezza e una media persistenza.
Ideale con uno stufato di pecora o una zuppa di farro con crostini al pecorino.
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