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26 ottobre 2007
Rubino con riflessi porpora, consistente.
Al naso sentori floreali di violette, fruttati di prugna secca, e speziati con riconoscimenti di radice di liquirizia, pepe con sfumature di spezie dolci.
In bocca è morbido e fresco. Bei tannini nonostante la gioventù del vino. Abbastanza persistente, chiude con ricordi di caffè.
Nel Baccanale Romano del 26 ottobre 2007 lo abbiamo proposto in abbinamento con una zuppa di fagioli servita con crostini al pecorino, poi con tonnarelli al ragù bianco di cinghiale. |
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