DATA PROVENIENZA DENOMINAZIONE VINO/OLIO ANNO % VOL. VITIGNI/CULTIVAR CANTINA DEGUSTATORE 10/3 Veneto DOC Valpolicella Classico Superiore Taso 2001 13,5% Corvina, Rondinella, Molinara Azienda Agricola Biologica Villa Bellini F.Cardelli ... ... ... Appassimento circa 30gg Fermentazione 20gg lieviti naturali Riposo invernale Rigoverno su Vinacce di Amarone e Recioto Affinamento di 1 anno in legno di rovere, tonneau 12hl vecchi e nuovi Affinamento 6 mesi in bottiglia Nella serata de "Il Baccanale Romano" del 10 marzo 2006 è stato proposto in abbinamento con polenta e brasato di manzo al vino rosso, preparata dallo chef Rocco D'Andrea. ® Associazione VINOINRETE - 00126 Roma - Via Ambrogio Sansedoni,23 IE5+   ©2002-  vinoinrete.it ·  Glossario ·  Vitigni ·  Contatti ·  Mappa ·  Le degustazioni ·  Le tecniche