| DATA |
PROVENIENZA |
DENOMINAZIONE |
VINO/OLIO |
ANNO |
% VOL. |
VITIGNI/CULTIVAR |
CANTINA |
DEGUSTATORE |
| 30/9 |
Campania |
Docg Fiano di Avellino |
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Vigna della Congregazione |
2004 |
13,5% |
Fiano |
Villa Diamante |
Baccanale Romano |
Il colore è giallo paglierino con bei riflessi dorati.
Al naso è accattivante: sentori minerali (salini) e di pietra focaia all'inizio, subito seguiti da note fruttate di agrumi, delicate note floreali (gelsomino), sentori di erbe aromatiche (menta) e miele.
In bocca conferma carattere originale: attacco freschissimo e sapido; nel finale tannini (ed è un bianco!) appena percettibili. Lunga persistenza con ritorni di note di fieno, ginestra e note tostate. Lascia infine un lieve aroma di castagna.
Nel Baccanale Romano del 30.09.2005 è stato proposto in abbinamento con risotto ai funghi porcini. |
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