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DATA PROVENIENZA DENOMINAZIONE VINO ANNO % VOL. VITIGNI CANTINA DEGUSTATORE
28/1 Campania DOC Aglianico del Taburno Riserva TERRA DI RIVOLTA 2001 Aglianico 100% Fattoria La Rivolta F.Cardelli
Alla vista è di colore rosso rubino con unghia granata.
Al naso spiccano una sottile nota floreale - rosa appassita - ed una lieve speziatura di radici amare, accompagnate da più evidenti note animali con sentori di cuoio e di pelliccia.
In bocca è sapido con le sensazioni calde fuse ad una speziatura di china, legno e scorze di agrumi. Un po' astringente nel finale. Su carni al forno e formaggi di media stagionatura.
Ne "Il Baccanale Romano" del 28.01.05 è stato proposto in abbinamento con fettine di caciocavallo silano DOP.
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VITIGNI A-Z

21/12/2004 12.16