Il colore è rosso rubino fittissimo con unghia tendente al granato.
Al naso risalta la componente fruttata, evidente la ciliegia e la prugna in confettura. Ricca la speziatura con ricordi di vaniglia, curry, cannella e una nota balsamica.
In bocca risaltano la morbidezza ed una lunga persistenza con ritorni di spezie ed amarena. Molto fini i tannini. Su secondi piatti molto strutturati, ma da provare anche da solo, da meditazione.
Ne "Il Baccanale Romano" del 28.01.05 è stato proposto in abbinamento con fettine di caciocavallo silano DOP.