Il colore è rosso rubino, trasparente.

All'olfatto è molto elegante, apre con sentori floreali bellissimi di passiflora (fiore della passione) e viola, seguiti da note fruttate di ciliegia e frutti di bosco maturi e da note speziate di vaniglia, cioccolato e pepe.

In bocca denota grande equilibrio tra morbidezza e freschezza. I tannini sono eleganti e ben levigati. Molto persistente non smette di riproporre i numerosi sentori avvertiti all'olfattiva.

Nel Baccanale Romano del 19.11.2004 è stato abbinato ad un piatto di polenta e brasato di maiale creato da Rocco. Abbinamento classico con preparazioni anche elaborate a base di carne di agnello.