Il colore è giallo paglierino con riflessi verdolini, brillante e consistente.
Al naso colpisce per eleganza e complessità: floreale con riconoscimenti di acacia, rosa gialla, glicine; fruttato con riconoscimenti di mela acerba e pompelmo.
In bocca è setoso, morbido con freschezza e sapidità equilibrate. Lunga persistenza in cui riaffiorano i sentori di mela avvertiti all'olfatto. Il finale è lievemente ammandorlato.

Nel Baccanale Romano del 21/10/04 è stato proposto con un antipasto a base di prosciutto S. Daniele e tocchetti di Montasio.