E' dal 1937 che l'azienda Maculan di Breganze (provincia di Vicenza) si occupa, con successo, di vinificazione.
Grazie al clima mite e il suolo di origine vulcanica e morenica, questa zona rappresenta un luogo ideale per la viticoltura; sfruttando queste peculiarità territoriali, la famiglia Maculan, con una particolare attenzione ai sistemi di coltivazione, al lavoro in cantina e nel rispetto di tradizioni che si tramandano da generazioni, riesce a darci prodotti di ottimo livello.
Il Torcolato in degustazione si presenta con un colore giallo dorato intenso e caldo, con riflessi leggermente ambrati. I profumi sono intensi e si aprono con riconoscimenti evidenti di miele di acacia e vaniglia che a fatica cedono il passo ad una confettura di albicocca e note di frutta secca. All'assaggio la dolcezza, mai stucchevole, è bilanciata dalle componenti di freschezza, alcolicità e sapidità.
Elegante e delicato, presenta un'ottima persistenza senza essere invadente.

Dati tecnici: prodotto con uve Vespaiola e piccola aggiunta di Garganega e Tocai che subiscono un appassimento di circa due mesi.
E' previsto un invecchiamento di 18 mesi in barrique di rovere francesi nuove per il 75% e un affinamento in vetro di 6 mesi.

Abbinamenti: Ottimo con crostini al patè di fegato d'anatra, ma provatelo con una sottile fetta di polenta fritta sulla quale adagiate listelle di spek precedentemente scottate con un pochino di torcolato e aromatizzate con abbondante rosmarino fresco. Ideale anche in abbinamento ad una crostata di mele.