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DATA PROVENIENZA DENOMINAZIONE VINO ANNO ALCOOL VITIGNI CANTINA DEGUSTATORE
gennaio 2003
Friuli
Venezia Giulia
DOC Carso Malvasia Istriana
Vigneti in sagrado
2001 12,5% Malvasia Istriana Castelvecchio P.Lippi

La Malvasia Istriana risente della vicinanza del mare e del suo clima, e la personalita’ del vino viene conferita anche e soprattutto, dal suolo di natura carsica. Il suo colore paglierino e’ dovuto alla maturazione ed affinamento in bottiglia, di profumo leggermente aromatico, con sapore vivace e sapido consentono di accompagnare questo vino con pesce alla griglia, scampi o gamberi.

L’ azienda agricola Castelvecchio sorge nel carso, in provincia di Gorizia, dove le colline digradanti fanno spaziare la vista dai monti fino al mare, abbraciando tutto il Friuli.
La produzione risale agli anni settanta ed il segreto e’ nella ricchezza, nel sottosuolo carsico, di acqua che, unita al calcare ed al ferro delle roccie, ci consegnano vini con caratteristiche uniche, anche se di produzione limitata.
La passione e la professionalita’ dei produttori, unita a scelte coraggiose, hanno portato riconoscimenti nazionali ed internazionali alla qualita’ dei vini della tenuta.


ANALISI SENSORIALE
Metodo AIS

cristallino
g. paglierino
abb. Consistente

intenso
abb. Persistente
fine

fiori bianchi, nota aromatica

secco
abb. Caldo
abb. Morbido
fresco
sapido

di corpo

abb. Equilibrato
intenso
abb. Persistente
fine

abb. Armonico
Pronto

Abbinamenti : pesce, gamberi, scampi

 

WEBMASTER L.Romano       
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16/12/2002 16.37