Sinonimi: Caian, Quaian.

Cenni storici: conosciuto e ampiamente consumato già nel '700, è una varietà autoctona della provincia di Cuneo, in particolare del Saluzzese.

Caratteristiche ampelografiche: foglia media, intera, pentalobata - grappolo grande, cilindrico, alato e serrato - acino grande, sferico, con buccia pruinosa, spessa di colore nero-rossastra.

Maturazione: tardiva

Vigoria: elevata

Caratteristiche del vino: se ne ricava un vino dal colore rosso tenue, dall'aroma vinoso e caratteristico, e dal sapore amabile.

Concorre nella DOC Colli Saluzzesi.