Le degustazioni de

il Baccanale Romano

www.baccanaleromano.com

BRAGGIO VINI

Cascine Bosco,7

Fraz. Zenevreto

15020 Mombello Monferrato (AL)

http://www.braggiovini.it

 

PIEMONTE CORTESE DOC

2005

12%VOL.

 

Un vino cristallino, giallo paglierino con riflessi verdolini.

Al naso un accenno di fiori bianchi, seguito da un bouquet vegetale con aromi di salvia, rucola e muschio.

In bocca Ŕ abbastanza equilibrato, con una leggera prevalenza della componente dura. Chiusura leggermente agrumata.

Con fritti vegetali in pastella, brodetto di pesce.

 

 

MONFERRATO FREISA DOC

2005

12,5% vol.

 

Una freisa rosso rubino con presenze porpora, di buona consistenza.

Spicca un fruttato di ciliegia e di frutti di bosco, accompagnato da una leggera sensazione di liquirizia.

Secco al palato, sufficientemente morbido ma dai tannini giovani e decisi, abbastanza fresco e dal finale lievemente amarascato.

In abbinamento al salame cotto, lardi o pancette.

 

 

 

 

GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE DOC

2005

12,5% vol.

 

Un rosso rubino con unghia scarica, quasi cerasuolo, molto luminoso.

Al naso emerge una sensazione vinosa ma delicata, con sentori di frutti di bosco ancora acerbi seguiti da un floreale di rosa rossa.

In bocca Ŕ secco e abbastanza morbido anche se prevalgono un poco i tannini. Buona la freschezza, persistenza media.

Un vino di pronta beva, da provare con grigliate di pesce

 

 

 

 

BARBERA DEL MONFERRATO DOC

2005

12,5% vol.

 

Una barbera rubino molto carico con unghia tendente al porpora, particolarmente consistente.

Al naso prevale un fruttato di mora accompagnato da ciliegia non tanto matura e una speziatura accennata di pepe nero.

Bocca secca e morbida, un tannino elegante e di buona fattura nonostante la giovent¨, supportato da sapiditÓ. Finale medio-lungo con un ritorno fruttato.

Con agnello alla cacciatora.