Le degustazioni de il Baccanale Romano www.baccanaleromano.com

BRAGGIO VINI Cascine Bosco,7 Fraz. Zenevreto 15020 Mombello Monferrato (AL) http://www.braggiovini.it

	PIEMONTE CORTESE DOC 2005 12%VOL. Un vino cristallino, giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso un accenno di fiori bianchi, seguito da un bouquet vegetale con aromi di salvia, rucola e muschio. In bocca è abbastanza equilibrato, con una leggera prevalenza della componente dura. Chiusura leggermente agrumata. Con fritti vegetali in pastella, brodetto di pesce.
	MONFERRATO FREISA DOC 2005 12,5% vol. Una freisa rosso rubino con presenze porpora, di buona consistenza. Spicca un fruttato di ciliegia e di frutti di bosco, accompagnato da una leggera sensazione di liquirizia. Secco al palato, sufficientemente morbido ma dai tannini giovani e decisi, abbastanza fresco e dal finale lievemente amarascato. In abbinamento al salame cotto, lardi o pancette.
	GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE DOC 2005 12,5% vol. Un rosso rubino con unghia scarica, quasi cerasuolo, molto luminoso. Al naso emerge una sensazione vinosa ma delicata, con sentori di frutti di bosco ancora acerbi seguiti da un floreale di rosa rossa. In bocca è secco e abbastanza morbido anche se prevalgono un poco i tannini. Buona la freschezza, persistenza media. Un vino di pronta beva, da provare con grigliate di pesce
	BARBERA DEL MONFERRATO DOC 2005 12,5% vol. Una barbera rubino molto carico con unghia tendente al porpora, particolarmente consistente. Al naso prevale un fruttato di mora accompagnato da ciliegia non tanto matura e una speziatura accennata di pepe nero. Bocca secca e morbida, un tannino elegante e di buona fattura nonostante la gioventù, supportato da sapidità. Finale medio-lungo con un ritorno fruttato. Con agnello alla cacciatora.