Figlia di Giove e di Giunone, era la Dea della eterna giovinezza.
Aveva anche il compito mescere il nettare agli dei, ed era quindi considerata la la coppiera degli Dei.
Secondo la leggenda Ebe, mentre stava versando agli dei la celeste bevanda, sarebbe caduta in modo poco conveniente perchè completamente ebbra per il troppo bevuto, e Giove suo padre l'avrebbe dispensata dal delicato ufficio, tanto più che da tempo aveva in animo di sostituirla col bellissimo Ganimede.