Marino 2002 Tipologia: Bianco D.O.C. Vitigni: Trebbiano Toscano 40%, Malvasia del Lazio 35%, Malvasia di Candia 25% Titolo alcolometrico: 11,5% Produttore: Galassini Prezzo Euro: (bottiglia da 75 cl)

Esame visivo: Cristallino, giallo paglierino carico con sfumature verdoline, vivace, lacrime abbastanza fitte, non molto larghe che scendono abbastanza lente: abbastanza consistente. Esame olfattivo:Molto presente la salvia e la mela golden che lo rendono largo ed intrigante.Persistente ed intenso si invita a bere con allegria. Esame gustativo: Secco, ben misurata la sensazione alcolica, accompagnata da una buona morbidezza e deciso nerbo acido a confermare la vivacità del colore e la freschezza dell'olfatto anche al gusto. Di medio corpo sotto al palato che non stona affatto con la tipologia del prodotto. Stato evolutivo: Pronto. Giudizio finale: Elegante, freschissimo e nello stesso tempo intenso nelle sensazioni, di giusta complessità. Abbinamenti: Per pranzi importanti trova la sua giusta collocazione ad inizio pasto con terrine di pesce o primi piatti sempre di pesce. Ottimo anche con piatti tipici della cucina romana quali i filetti di baccalà panati, zucchine e carciofi fritti dorati, carciofi alla romana (con la menta) o alla giudìa, costolette di abbacchio panate.